金蝶雲·星空 ERP
餐飲管理解決方案

金蝶雲·星空食神餐飲致力於幫助餐飲企業建立智能化、精細化的全價值鏈集中管控平台

全面的供應鏈數碼轉型解決平台

綜合優秀餐飲企業實踐，利用營業大數據、集團管控規則與產業特色供應鏈模型，為實現連鎖餐飲企業實現集團化、流程化、智慧化的供應鏈營運與管控目標

集團化的管制平台
為連鎖餐飲企業提供集團化管控平台，實現組織架構與關係、物料等主資料、流程與業務規則等多維度的標準化，透過管理標準化為企業高效營運與發展提供保障

全價值鏈的供應鏈平台
為連鎖餐飲業者提供端到端的供應鏈業務平台，預置萬元用量等產業模式實現需求精準預測，驅動訂貨、配送、集採、央廚等各環節，實現供應鏈效率致勝

智慧化數位營運平台
為連鎖餐飲企業營運提供智慧化算力，將商品、訂單、會員消費等營業數據匯集到數據平台，透過預置或企業自建模型在決策、預測、風控等方面提供數位化支撐

業務財務全面打通
將企業業務資料與財務系統全面打通，大幅提升憑證記帳、成本計算、資金對帳等不同場景工作效率，實現財務業務資料聯查稽核

全鏈路供應鏈營運與管控平台

餐飲雲包括產銷管理、通路訂貨、OMS訂單中心、集中採購、中央廚房、集中揀貨配送、成本核算、財務處理等核心板塊，實現連鎖餐飲企業供應鏈全鏈路業務處理、業財一體的數位化目標，透過產品與管理兩個維度標準化幫助餐飲鏈提升效率，打造供應供應領先

端到端的數位化供應鏈，打造餐飲企業領先的全連結供應鏈能力

多種大數據訂貨模型，提升企業訂貨準確與效率

透過歷史大數據對未來食材需求量進行預估，使訂貨量更精準，減少浪費和庫存積壓。透過數位化智慧訂貨，減少對於門市營運人員的個人經驗依賴

參考歷史銷售數據計算預估銷售額及萬元銷售量、預估銷售量
結合外部影響因子(天氣、假日、活動)調整預估銷量
透過食品成本卡計算食材預估需求量
結合現有庫存、在途庫存等計算食材預估淨需求量

多種菜譜編排方式，實現成本前置管控

針對團餐等業態特色科學制定月、週、日菜譜規劃，使用者在食譜規劃過程中同步實現成本、毛利等前置控制

統一管理菜庫，集團菜庫，團餐網點菜庫，管理較規範
支援月、週、日食譜規劃，提供成本最優法、營養指標等多種方式規劃食譜，食譜制定更科學
食譜食材需求分析，食譜成本分析、毛利分析，經營利潤有保障

對門市/通路/KA客戶提供快速訂貨平台

針對餐飲門市/通路合作商/KA客戶提供快速的手機訂貨，一站式支援訂、收、盤等多種業務場景，提升企業訂單收集效率

語音訂貨、範本訂貨、再來一單等多種訂貨方式
先款後貨、先貨後款、信用額度等支援直營加盟多種模式
移動收貨、門市退貨
移動庫存查詢、庫存盤點
移動庫存調撥、庫存報損

門市進銷存管理，門市食材的出入庫都可納入管控

透過門市庫存管理，對門市食材的入庫、消耗、報損等各環節進行管控，食品成本核算到檔口，滿足對門市成本精細化管理的訴求

門市食材收貨入庫、食材退貨出庫
門市食品銷售後依成本卡計算食材耗用出庫
門店內食材調撥、報損出庫
門市食品庫存管理、庫存盤點

OMS中心，連鎖餐飲企業快速成長擴張的重要支撐

OMS中心歸集全網訂單，支援餐飲企業全通路分銷。同時無論是收集產統配、或供應商直配，全面支援連鎖餐飲各種配送方式，以確保門市食材供應

OMS中心動態即時歸集訂單，訂單狀態追蹤看得見
OMS中心一鍵處理訂單，方便快捷
提供多種揀貨配送模型，揀貨配送更有效率

中央廚房：智慧生產計畫、標準化生產過程，物聯網化作業執行、精細化成本會計，協助央廚數位轉型

中央廚房生產包括：加工計畫管理、加工流程管理、加工成本管理、央廚作業執行，透過全流程的數位化系統的應用，實現智慧化與標準化的生產能力

計畫管理：銷售預測、MRP運算、採購計畫、生產計劃
加工流程管理：生產訂單、工序加工指示、車間領、退、補料、生產報告
加工成本管理：物料出成率計算、產成品成本會計
作業執行系統：倉庫作業、生產作業、工序作業、揀貨作業

財務整合：營業收入財務協同，全通路訂單資料歸集，協助餐飲營運數位轉型

營業訂單集成，實現主營收入自動產生財務憑證；
支付流水集成，實現財務對帳；
全通路訂單明細集成，實現食品成本計算及營運分析

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